歯舞水産物ブランド化推進協議会
北海道根室市歯舞の最高級の水産物をご存知ですか？
旬の水産物
- はぼまい「さんま」
- 旨味と脂ののりが違う！新鮮で高品質！美味しいだけでなく、栄養的にもとても優れています！
2015年5月の記事一覧
第２回 親子deクッキング～はぼまいお魚料理グランプリ開催結果～
歯舞漁業協同組合と、歯舞水産物ブランド化推進協議会では、若い世代の魚離れの傾向を改善する為に、その世代に我が家の美味しい魚料理を紹介して味を競って頂き、ユニークな内容等含めコンテストを計画致しました。魚の食べ方の新たな発見から、ブランド化推進の食材としていく事を目的として、根室市の共催を頂き、平成２７年４月１８日、第２回お魚料理グランプリを開催致しました。
当日は、一般市民１３０名が詰め掛け盛況の中開催に至り、事前に料理レシピを配布し、調理のポイントが紹介され、会場に料理が運び込まれると、出品者自らがインタビューにより、出来具合等を含めた料理自慢でＰＲを致しました。
今回提供された料理は、チーム 高橋・浜屋組からは、『イカの野菜詰め 塩レモンマリネ』、チーム きりん組からは、『あんかけ たこめ焼き』、タラちゃんズからは、『焼肉のタレｄｅ鱈の簡単ムニエル』、リトルシェフからは、『紅鮭のお花畑寿し』、一区雑用係からは、『たこ餃子』の５品でいずれも歯舞産の魚介藻類を使用しており、来場者より大変好評を頂きながら、終始和やかなうちに終了致しました。
第２回お魚料理グランプリで見事１位に輝いたのは、『イカの野菜詰め 塩レモンマリネ』を作った、「高橋・浜屋組」チームです。いつも見慣れたイカが味も見た目も高級レストラン顔負けの料理で提供され来場者からは驚きと喜びの声が上がっておりました。
本会のテーマは、今浜で水揚げされる魚介類がどのような料理として提供できるのか、その可能性を探り、歯舞地区の魚介類普及と活性化を図ること、さらに現在マリンビジョン活動に於いて取り組んでいる「歯舞市場食堂」のメニュー作りにも活かしていくべく取り組んでおります。
